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生鲜采购如何才能降低价格

在生鲜配送企业中，生鲜食材的配送流程可以划分为以下几个环节：订单处理，食材采购，入库分拣，出库配送，客户签收和财务结算。传统的生鲜配送企业管理模式较为粗放，大多是人工操作，成本高，效率低。

就拿传统的订单出来来说，客户主要是通过电话、微信消息和手写拍照下单，配送公司在安排文员去处理订单，主要也是通过EXCEL表格进行订单录入，在一天的下单截止时间后，对一天的订单进行汇总。有些甚至是使用的手写定价单。

传统运营模式弊端

一般配送公司文员工资普遍较低，在2000到3000元之间，对于EXCEL表格的操作技能也只是最基础的，不会运用函数公式。在订单较多的情况下，容易错单和漏单。

在整个生鲜配送流程中，客户下单时整个流程的开始，在实际业务操作中，如果订单出错，后续的采买、分拣、配送都会造成影响，就像多米诺骨牌一样，造成一系列的连锁反应。不仅造成成本损耗，还会引起客户不满，对于以后业务合作也会造成影响。

传统的生鲜配送公司在食材种类展示上模糊不清食材品类更新后，传达到客户手上所花时间长。并且在客户下单的过程中会涉及到定价问题，大多数食材都是属于非标产品，时价变动，就会在定价上要花费大量的工作时间，而且还容易出错。

传统的生鲜配送公司在采购流程上主要是由采购统计分配采购任务，通过手动计算进行处理分配，采购员拿着纸质采购单进行采购。以电话或者微信拍照告知采购员采购任务和补单情况。在这个过程中采购，因为是人工操作，就会出现漏单错单的情况，采购单传递的过程中准确性也不高。

采购员对库存数据不清晰，容易出现多买的情况。

部分采购员会在中间拿回扣，只能通过询价，轮岗（部分采购员拥有资源优势，价格较低），多发展供应商来进行监管，但是也不能消减此现象。

现在部分ERP软件能解决这些问题，但是也有可能会出现系统后台较为复杂，使用人员文化程度不高，导致时间成本增加。

选对ERP软件是至关重要

在ERP软件中，客户可以通过微信商场、支付宝生活号、专属APP、PC商城完成自主下单。文员也可通过后台，快捷录单，复制历史订单和EXCEL表格批量导入订单。订单自动汇总，无需人工操作。定价难，花费时间成本高的问题，可以通过批量核价和智能定价解决。

传统的采购流程也可以通过ERP软件解决，可提前进行分配采购任务，一键生成采购单。采购单也不再是单一的纸质档，可以打印，导出电子版，二维码分享，APP内查看多种方式。

可以通过最后一次采购价格和历史采购价来监管采购员拿回扣的情况。还可以通过入库审核和采购汇总来管控采购损耗。

对生鲜配送行业完善的生鲜配送解决方案对企业来说是重要的，其中蔬东坡的生鲜SAASERP软件可全面解决从客户下单到采购中会出现的问题。以数字化的管理方式，促进生鲜配送企业发展。

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